二月二芥菜饭的做法

芥菜饭的做法四

材料：大米600g、玉米半颗、香肠150g、蚕豆600g、猪肉250g、芥菜3颗、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

做法：

1、大米淘洗干净入锅煮成白米饭，煮得尽量干些，打开锅盖散掉水蒸气，这样米饭不会湿不会粘。

2、玉米洗净剥粒，香肠洗净切粒。

3、蚕豆去壳，洗净。

4、芥菜洗净，切小切细，菜梗与菜叶分开。

5、猪肉洗净，切小块，肥瘦分开。

6、炒锅洗净，加一点点油烧热，下肥肉煸炒，出油，至肥肉变色萎缩，将肥肉盛出(直接吃，很香哦)。

7、原锅，留底油，下瘦肉煸炒均匀，炒得焦一点。

8、加玉米粒与香肠粒，翻炒均匀，加一点点盐，翻匀，盛出。

9、原锅，加点油烧热，加蚕豆翻炒均匀，加盐，翻匀，盛出。

10、原锅，加多点油，先下芥菜梗翻炒，再加菜叶翻炒，加一点盐翻匀，盛出。

11、原锅，加多点油，加少点盐与鸡精，加适量生抽，烧热。

12、下入米饭，翻炒均匀。

13、将玉米粒与香肠粒回锅，翻炒均匀。

14、将芥菜回锅，再次翻炒均匀。

15、炒好的芥菜饭回到电饭锅里搅拌均匀(我炒太多，在电饭锅里好搅拌)。

芥菜饭的做法五

材料：芥菜200克、冷饭1份、牛肉150克、细盐1茶匙、料酒3茶匙、色拉油少许。

做法：

1、备好所用食材。

2、热锅加油，将牛肉末下锅炒香。

3、再将冷饭下锅同炒，加入细盐及料酒调味。

4、再将芥菜改刀下锅同炒至出味就可以了。

5、这样子一份芥菜牛肉炒饭就完成了。

芥菜饭的做法六

材料：芥菜600g、大米750g、花生油适量、盐适量、玉米适量、五花肉300g、香菇适量、生抽适量、葱适量、鸡精适量。

做法：

1、先将大米淘洗干净，下锅注清水，按煮饭键(米饭要煮的比平时稍干些)。

2、在煮米饭的同时做一些准备工作：将香菇提前泡发。

3、洗净芥菜，沥干水分。

4、将芥菜切小段，菜梗与菜叶分开来放。

5、将玉米洗净剥粒。

6、五花肉洗净切小片(五花肉不要太瘦，带点肥炒出来好吃些)。

7、这时米饭应该已经煮熟了，开盖(直到炒米饭)，透气，让其散发掉水蒸气，使米饭干爽不粘。

8、炒锅热油，下五花肉不停翻煎(煎出一部分油，用这油炒更香。

9、五花肉煎的差不多时，捞出香菇切成细片，捏掉水分。

10、将五花肉移至一边，加入香菇片翻炒。

11、将五花肉与香菇片移至一边，加入玉米粒翻炒。

12、加入芥菜梗一起翻炒至微软。

13、再加入芥菜叶一起翻炒均匀，接着加适量盐翻炒均匀。盛出备用。

14、原锅，加多点油，烧热，下葱白段大火煸香，加适量盐翻匀。

15、倒入白米饭，转中小火，将调好的料汁加入翻炒均匀。料汁由生抽、鸡精、泡发香菇的水(取适量)调配成。

16、再加入前面炒好的配菜翻炒均匀。炒干水分。

17、趁热吃哦。