材料:糯米粉68g、糖粉15g、滚水45g、可可粉1g、冰糖适量。
做法:
1、准备好材料。注意:用到的水是刚刚烧开的热水。
2、把糯米粉60g与糖粉10g提前用手搅和一下,加入滚水40g,一点点的加入,一边用筷子搅拌均匀,直到面团呈现软硬适中、不沾手的状态,这是白面团。
3、然后开始揉黑面团,准备糯米粉8g、可可粉1g、糖粉5g、滚水5g,跟白面团操作方式相同。
4、把白面团在案板上搓成长条,用刮板切成差不多的大小,然后逐一滚圆。
5、用手取适量大小的黑面团,做成熊猫的耳朵、眼睛、嘴巴。
6、锅里烧开水。
7、水沸就可以下锅煮汤圆咯。
8、汤圆差不多好了就可以下冰糖调味,冰糖溶解了,汤圆浮起来了就可以关火了。
材料:A(糯米粉200g、水170cc)、B(糯米粉30g、水25cc、可可粉1g、老姜泥75g、砂糖100g、水1500cc)。
做法:
1、将材料A、材料B各自混合揉匀
2、白色糯米团平均分成数个小圆球状,可可糯米团做成造型放置白色糯米圆球上黏合。
3、将老姜磨成泥(切片可)。
4、干净空锅加水并放入姜泥煮至水滚,大火滚后转小火熬煮约10分钟,再把砂糖加入拌匀即成姜汁。
5、锅内放适量水,水滚后放入汤圆以中火煮3~5分钟,等汤圆浮于水面再煮5分钟后捞出。
6、捞起的汤圆放置冰水静置5分钟再捞出沥干水份 (较Q),随后再将姜汁淋入汤圆即可。
材料:糯米粉150g、可可粉5g、巧克力适量。
做法:
1、五十克的糯米粉加入五克可可粉拌匀。加入热水和成软硬适中的面团盖上醒一个小时。
2、一百克糯米粉加入适量热水和成软硬适中的面团醒一小时。
3、巧克力块切成小块备用。当内馅。
4、锅中放热水烧开备用。
5、取一块白色的面团放入巧克力包上压成饼。
6、取小块的可可面团做成耳朵眼睛和嘴。
7、水开下入煮,中火煮至浮起熟透捞出食用。
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