鲜肉汤圆怎么做好吃

鲜肉汤圆怎么做好吃：韭菜鲜肉汤圆

材料：糯米粉150g、韭菜100g、猪瘦肉200g、香菇50g、盐适量、芝麻油适量。

做法：

1、糯米粉加入冷水和好成粉团。

2、猪瘦肉洗净，剁成茸。

3、香菇洗净、切细粒备用。

4、韭菜洗净，切细粒。

5、韭菜、香菇、猪肉放入碗中，加入盐、芝麻油调和成馅料。

6、糯米粉团分成若干小剂子，逐个包入馅料。

7、包好的汤圆生胚。

8、汤圆下入开水中，煮至全部浮在水面即熟。煮好的汤圆，馅料鲜咸，味道鲜美。

鲜肉汤圆怎么做好吃：荠菜鲜肉汤圆

材料：糯米粉100g、荠菜50g、猪肉馅50g、鸡蛋1个、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量。

做法：

1、准备的材料。

2、将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分斩成末。

3、猪肉馅中拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后。

4、加荠菜末调和成馄饨馅淋入香油。

5、水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团。

6、取适量面团用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子;填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状。

7、大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅; 水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水。水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。

鲜肉汤圆怎么做好吃：艾蒿鲜肉汤圆

材料：艾蒿糯米粉、肉、糖、酱油、料酒、胡椒、姜茸、葱。

做法：

1、艾蒿糯米粉加温水和成面团，微湿。

2、肉馅里加糖、酱油、料酒、胡椒、姜茸、葱拌上劲。

3、揪一块糯米，用手压开，包上馅料。

4、用虎口慢慢收口，下锅煮即可。传统是要配上个高汤的。