痛风能吃豆芽吗

痛风可以适量吃豆芽。痛风是人体内由于各种原因造成的嘌呤代谢异常所致的一组综合征，除了肾脏的排泄功能下降，尿酸增高是导致痛风的最主要原因，而豆芽中含有大量的嘌呤，食用代谢后可能会产生机体无法及时代谢的尿酸，有人建议应尽量不要食用豆芽，以免造成过多的嘌呤摄入引起痛风的发生，建议多饮水降低体内尿酸的含量。

其实豆制品在加工过程中，会流失大部分的嘌呤，因此相较豆类，豆制品更利于痛风患者。 但也有特殊情况，部分痛风或高尿酸血症患者肌酐较高，甚至符合慢性肾脏病的标准，这个时候的豆制品食用就需要咨询肾内科医生。

从营养的角度，芦笋、菠菜、蘑菇、四季豆、豆芽、花菜等蔬菜，有的富含纤维素，有的富含维生素，都是很好的食物来源。

同时近年来的多项临床研究表明：进食这些富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发生率;短期内进食大量的蔬菜还可以起到一定碱化尿液的作用，利于尿酸的排泄。

痛风患者饮食注意事项

1、控制总热量：痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%～15%。要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。

2、低蛋白饮食：应给予痛风患者每公体重0.4～0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量。每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多。

3、限制脂肪摄入量：痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

4、以含高碳水化合物的食物为主：米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应。

5、禁酒：少饮咖啡、茶、可可：酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多。

6、保持充足的维生素B和C：维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C。

7、禁食含嘌呤高的食物：含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平。