情人节巧克力怎么做

情人节巧克力怎么做:爱意浓浓巧克力

材料：半甜巧克力60g、黄油适量、糖5g、无糖可可粉15g。

做法：

1、巧克力与黄油，糖混合隔水融化，搅拌均匀。

2、将1中的巧克力自然冷却到成膏状。

3、取一个浅盘，铺上蜡纸，上面撒上可可粉。

4、用勺子舀起巧克力膏，外面裹匀可可粉。

5、略静置，巧克力中的油脂会把部分可可粉融入，使巧克力表层变潮，此时，再裹一次可可粉。

情人节巧克力怎么做:巧克力玫瑰花

材料：黑巧克力125克、葡萄糖浆50克。

做法：

1、将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。

2、搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来。

3、倒入糖浆。

4、用橡皮刮刀充分拌匀。

5、拌匀成浓稠的巧克力液。

6、把巧克力液倒在大理石台面上。

7、用刮板反复的将巧克力液铲起，使巧克力降温。

8、巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲。

9、当巧克力凝固成团，但仍柔软的程度，就可以使用了。

10、将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒。

11、取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。

12、取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄，越难操作(油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可)。

13、撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花。

14、继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上。

15、用手轻轻的把花瓣上部向后卷。

16、继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲。

17、放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中重复这个过程，花朵就渐渐成型了。