材料:湿面、四季豆(洗净切段)、基尾虾(去壳、虾线洗净)、鲜鱿(洗净切细圈)、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切片)、适量鲍汁、酱油、盐、鸡精。
做法:
1、炒锅放油,五成热,下蒜姜片炒香,再下豆角段炒几下。
2、倒入虾仁、鱿鱼翻炒。
3、加入适量鲍汁、酱油、盐、清水半碗。
4、把湿面放上菜上盖上锅盖中小火焖至面软。
5、炒匀,放葱段、鸡精调味即可。
材料:豆角、瘦肉、面条、红葱头、生抽。
做法:
1、热锅冷油放入红葱头,小火炒出香味。
2、放入瘦肉,翻炒至变色。
3、放入豆角。
4、翻炒至变软变色。
5、淋入生抽。
6、加入清水,水量根据面条的多少来增减。
7、豆角煮5分钟。
8、加入面条,用筷子划散,焖煮10分钟左右。
9、大火收汁至浓稠即可,试味,不够味的可以放点盐或者生抽,拌匀即可。
材料:五花肉、豆角掰成节、葱、姜、酱油、糖、盐。
做法:
1、油烧热后放肉片煸炒至边角发黄,肥油渗出时,放葱、姜煸香,调点酱油、糖,放豆角翻炒后,调盐(比平时烧菜略微咸一点点),放些水(位置约淹没豆角的2/3))烧开后转中小火,待汁水还剩下一半时,放面条上去(尽量抖抖散),转大火,盖好锅盖。
2、汁水渐干时,撒蒜末,去火,翻抄一下面条,让每根面条都吃到卤子,盖锅盖,捂2-3分钟即可。
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