材料:面条200克、鸡肉50克、豇豆100克、西红柿1个、油1汤匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蒜片5g。
做法:
1、鸡肉切丝用料酒、盐、生抽腌一下。
2、豇豆切段。
3、西红柿切块、大蒜切片。
4、锅中放入足量油,倒入鸡丝过油,捞出。
5、将面条在锅中煮熟,捞出。
6、锅中放入水,加1/2茶匙盐,放入豇豆过水捞出。
7、 锅中放入油,放入蒜瓣炒香,加入番茄,加少量水,放入鸡丝和面条翻炒。
8、加入鸡汤,放入生抽和盐。
9、加入豇豆一起翻炒,炒熟盛出即可。
材料:扁豆、红萝卜、新鲜面条、猪肉、葱、大蒜、酱油、盐。
做法:
1、猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟。
2、扁豆切段,萝卜切丝,葱切片。
3、锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可。
4、加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用。
5、将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖。
6、待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散。
材料:豆角、鲜面条、生抽、老抽、竹盐、八角、姜、坚果油、芝麻油。
做法:
1、豆角洗净去筋切段儿。
2、锅热后倒入坚果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒。
3、准备料汁、生抽、老抽、盐。
4、把料汁倒入锅中,炒匀。
5、煮开后,再稍煮会儿(我怕豆角不好熟,后来发现其实挺好熟)。
6、豆角煮个半熟,把汤汁倒出。
7、分两次放入面条,也分两次把汤汁倒回去,倒的时候要均匀。
8、盖上盖子焖煮,至汤汁收干,淋入芝麻油拌匀出锅。
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