鲈鱼怎么做好吃又营养

鲈鱼怎么做好吃又营养：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、油适量、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。

做法：

1、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。

2、鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。

3、鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。

4、把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。

5、蒸鱼时把蒜剁碎。

6、热锅放入一大勺油烧热。

7、把蒜粒下锅小火煸炒。

8、蒜粒炒至金黄即可。

9、把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。

10、把蒜和油趁热浇在鱼身上。

11、最后淋上上好的生抽即可。

鲈鱼怎么做好吃又营养：鲈鱼浓汤

材料：鲈鱼400g、山药100g、裙带菜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生姜适量。

做法：

1、准备的材料。

2、坐锅点火倒入油，放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。

3、倒入适量水。

4、放入山药块。

5、大火烧开淋入料酒。

6、汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。

7、加入精盐转至小火，将鱼头、骨头捞出。

8、撒入胡椒粉。

9、放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。

鲈鱼怎么做好吃又营养：青橘鲈鱼

材料：鲈鱼1条、青橘适量、姜适量、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、青橘横向切薄片，放置备用。

2、清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。

3、姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。

4、蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟。

5、蒸好后，将鲈鱼取出摆入盘中，淋入适量蒸鱼豉油，将青橘汁挤出，均匀淋在鲈鱼上，锅烧滚油，将滚油从头至尾浇在鲈鱼上，一道美味无敌的青橘鲈鱼就做好啦。