正宗炒年糕怎么做好吃

正宗炒年糕怎么做好吃：虾仁青菜炒年糕

材料：虾仁75g、青菜110g、年糕片200g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。

做法：

1、准备食材：虾仁(已清洗)、青菜(已洗净切开)、年糕片。

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。

3、翻炒翻炒盛出。

4、随后，利用炒虾仁的油，下入切好的青菜翻炒翻炒。

5、接着，合入年糕片翻炒翻炒至软。

6、然后，合入炒好的虾仁翻炒一下。

7、最后，加适量的生抽。

8、加适量的盐。

9、调味炒匀，即成。

正宗炒年糕怎么做好吃：青蒜炒年糕

材料：年糕200g、猪瘦肉100g、大蒜叶150g、蚝油适量、盐适量、香菇适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、辣椒粉适量、麻油适量。

做法：

1、首先将猪瘦肉切丝，香菇去蒂，斜刀切片，大蒜叶斜刀切段。准备好肉丝，加少许盐、淋入适量生抽、料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制两分钟。

2、锅入清水，水快开时，倒入年糕，烫软，捞出。

3、锅中倒入油，下入肉丝，翻炒至变色后，再入香菇，翻炒至香味溢出之时，下入大蒜梗，炒数秒，倒入年糕，均匀翻炒。

4、随后加入大蒜叶，根据个人口味，加入辣椒粉，淋入适量生抽，翻炒上色，倒入适量蚝油，几滴麻油提味，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。

正宗炒年糕怎么做好吃：风味炒年糕

材料：年糕半袋、猪肘子肉6片、卷心菜2片、油适量、豆瓣酱半勺、干辣椒2个、鲜姜1片、蒜1瓣、葱半颗、花椒适量。

做法：

1、年糕在盐水中烫煮2分钟，捞出过凉控干水分。

2、准备材料，葱姜蒜切片，卷心菜撕小朵，肥猪肘子肉切片。

3、油要少，因为猪肘子里会有油，油七成热时放入猪肘子肉和年糕一起煎，年糕煎少许翻面煎。

4、煎到肥猪肘子肉中的油出来后，如果油有些多可以控出去些。放入所有的调料，大半勺豆瓣酱炒香。

5、炒香后放入卷心菜，卷心菜炒熟即可出锅，不需另外加盐。

6、有些麻辣香锅的味道，蛮好吃的。