正宗炒年糕怎么做好吃

正宗炒年糕怎么做好吃：辣炒年糕

材料：年糕300g、鱼露1大勺、自己所喜欢的辣酱2大勺、糖1小勺、洋葱半个、小葱一根、鱼豆腐100g、熟白芝麻1小勺、香油1小勺。

做法：

1、洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。

2、开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。

3、加入洋葱和鱼豆腐。

4、加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。

5、加入鱼露和糖调味。

6、中火煮约10分钟至汤汁粘稠。

7、关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

正宗炒年糕怎么做好吃：青椒肉丝炒年糕

材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。

3、青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入肉丝翻炒至变色盛出。

6、再放入年糕翻炒。

7、加入甜面酱继续翻炒。

8、加适量的清水和生抽继续翻炒。

9、加少许盐。

10、然后加入青红椒和肉丝。

11、淋入少许香油。

12、再次翻炒均匀关火。

正宗炒年糕怎么做好吃：牛肉丁炒年糕

材料：年糕200g、牛肉220g、油适量、盐适量、蚝油适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、西芹适量、洋葱适量、白芝麻适量、生粉适量。

做法：

1、把年糕切丁。

2、西芹洗净后切丁。

3、洋葱洗净切丁。

4、牛肉洗净后切丁，用蚝油、盐、生粉、料酒拌匀腌制2小时。

5、锅内油温5分热下入年糕丁炸至表皮变磨砂状后捞起。

6、再把牛肉丁下入爆炒至变色捞起。

7、西芹加入沸水中煮半分钟捞起。

8、洗锅后加入底油。

9、倒入洋葱煸炒出香味。

10、倒入年糕和牛肉煸炒均匀。

11、加入适量水(我喜欢西芹的味道，把煮西芹的水加入进去。

12、加入蚝油煸炒均匀。

13、倒入西芹煸炒均匀。

14、加入黑胡椒粉煸炒均匀后出锅。

15、盛入碗中撒上熟芝麻。