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家庭老式面包的做法

2016年12月19日 17:14 出处：亲亲宝贝网作者：Nicole 阅读次数：574

标签：早餐食谱面包宝宝食谱

冬季氤氲的窗外容易把人的思绪带回小时候。小时候的记忆五彩斑斓，老式面包便是一款让人无法忘怀的点心。今天，我们就来看看家庭老式面包的做法吧！

适宜年龄: 3-6岁

功效: 健脑益智保护肝脏美容护肤

主料

高筋面粉105g
低筋面粉45g
水27g
鸡蛋45g
细砂糖48g
奶粉12g
黄油36g
盐3g

辅料

高筋面粉105g
低筋面粉45g
水120g
酵母3g
细砂糖12g

制作步骤

1. 将辅料中的酵头材料混合均匀。
2. 盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状。
3. 将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团。
4. 加入软化的黄油，启动“和面”揉至可以撑起大片薄膜。
5. 盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩)。
6. 发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆。
7. 不用松驰，直接搓成长条，对折。
8. 左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈。
9. 把接口收入对折口中(形状可以自己随意做)。
10. 依次做好，放入烤盘。
11. 发酵至两倍大。
12. 烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。
13. 成品。

小贴士: 三岁以上的宝宝已经完全具备咀嚼与吞咽的能力，但家长们将面包撕成小片给孩子吃比较好，以防孩子噎到。

早餐食谱
面包
宝宝食谱

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