材料:莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。
做法:
1、首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段。
2、准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀。
3、锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水。
4、准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀。
5、锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。
材料:鸭肉300g、莲藕300g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量。
做法:
1、鸭肉洗净切大块。
2、莲藕去皮后切成厚片。
3、锅中倒入少许油倒入鸭肉。
4、待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
5、加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
6、把切好的莲藕片倒入锅中。
7、倒入适量料酒。
8、加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。
材料:排骨400g、莲藕300g、番茄350g、清水适量、盐适量。
做法:
1、准备食材:番茄、莲藕和排骨。
2、将排骨焯烫一下。
3、再次洗净,放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
4、盖锅盖,大火烧开。
5、将莲藕和番茄洗净,莲藕去皮,切块。
6、将莲藕放入煮滚的猪骨汤中,盖锅盖,大火烧开。
7、揭盖,关火。
8、整锅倒入电炖锅中。
9、放入番茄。
10、盖锅盖,通电,炖1小时。
11、时间到,揭盖,放入适量的食盐调味。
12、即可断电。
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