拾回少女心——圣诞杯子蛋糕怎么做

还记得破产姐妹中的cupcake吗？这可是圣诞特别款。何况萌萌的Marc大叔还一步一步教你如何在自家 厨房烘焙它们！白 巧克力、黑加仑汁和椰子等香料绝对让各种各样的甜像万花筒一样在你的味蕾上绽放，而它们也是视觉上的享受——红白经典配色更在圣诞节期间满足你的少女心！

难度：易

时间：50分钟准备，30分钟烘焙

用具：玛芬纸托、玛芬烤模、小锅、烤箱、立式搅拌机或手持搅拌机、蛋糕架、小碗裱花袋、大耐热碗

完美搭配：经典雪顶热巧克力。

假日最佳拍档：甜美圣诞杯子蛋糕配暖心热巧克力。

食材（10份数）

100 克糖

270 克黄油（分次使用）

2 个鸡蛋

150 克面粉

2 茶匙泡打粉

2 茶匙香草浓浆（分次使用）

100 毫升椰奶

1 茶匙椰子酒（可选）

500 毫升黑加仑汁

90 克糖粉

2? 汤匙玉米淀粉

150 克白巧克力

50 克椰蓉

10 个拉斐尔椰蓉巧克力球

红色食用色素（可选）

制作步骤

第一步

预热烤箱至180摄氏度。向立式搅拌机中加入糖与黄油，搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，并分别搅打均匀。将面粉与泡打粉混合后加入黄油混合物中，然后继续加入椰奶、椰子酒与一半香草浓浆，搅拌至顺滑。

第二步

从鸡胸腔内移除颈部与内脏。刷上植物油、盐、胡椒粉与甜椒粉。

第三步

留取少许黑加仑汁。向小锅中加入糖粉与剩余黑加仑汁，煮至微沸，然后调至低温，炖煮15-20分钟，至汤汁减半。向小碗中加入玉米淀粉与留取的少许黑加仑汁，搅拌均匀后加入小锅中。调至中高温，并不断搅拌，至汤汁浓稠，即制成果浆。停止加热，放置一旁冷却备用。

第四步

水浴融化白巧克力，然后涂抹在蛋糕顶部。将蛋糕逐个蘸上椰蓉，顶部应被椰蓉完全覆盖。将蛋糕放在冷却架上，待白巧克力变干。

第五步

制作奶油霜：搅打黄油4-5分钟至蓬松。加入香草浓浆，继续搅拌1-2分钟，然后缓缓加入黑加仑果浆，至搅拌均匀。如想要颜色更深，可加入适量食用色素。将制好的甜酱装入裱花袋备用。

第六步

将奶油霜以螺旋形挤在每个小蛋糕的顶部，最后放上拉斐尔椰蓉巧克力球。

第七步

即刻享用吧！