材料:西葫芦1个、虾仁10个、面粉1碗、鸡蛋2个、洋葱半个、盐1茶匙。
做法:
1、准备材料。
2、西葫芦洋葱擦细丝,虾仁去虾线侧剖成片。
3、鸡蛋,盐放入搅拌均匀。放入三汤匙水。
4、到入面粉搅拌成老酸奶状态的糊糊。
5、不粘锅擦一层油。烧热锅,舀一勺面糊放入锅里,用木铲摊平。待凝固没有白色翻面。
6、稍微煎定型即可。
小贴士:这款早餐饼适合一岁半及以上的宝宝食用。
材料:西葫芦1个、绞肉50g、枸杞、水各适量、橄榄油、姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒、鸡精。
做法:
1、制作肉丸:把鸡蛋清、料酒、酱油、盐、姜末拌入绞肉中,搅拌均匀,再放入淀粉,和成肉馅。
2、把西葫芦纵向切成四条,然后切成5mm宽的块。
3、西葫芦用橄榄油清炒一下,加上大量的水,烧开。
4、肉馅用小勺放到汤里。
5、等肉变白色后,加入盐、胡椒粉、鸡精。
8、盛到碗里,再放上枸杞子。
小贴士:这道菜适合两岁及以上的宝宝食用。
材料:西葫芦570g、猪肉400g、小麦面粉500g、葵花仁油10g、生抽7g、黑胡椒粉2g。
做法:
1、面粉用冷水和好,反复揉匀揉透,饧发备用(新手揉面,水不要一次全部倒入,慢慢加,面团柔软度适中就可以了)。
2、猪肉剁碎粒,加入生抽,搅拌上劲备用。
3、准备好西葫芦。
4、去皮、洗净、擦成细丝;倒入葵花仁油拌匀,锁住水分,避免混合馅料时出水太多(也可以将西葫芦的菜汁挤出一部分,便于更好的操作)。
5、猪肉倒入西葫芦中,混合;加入生抽和黑胡椒粉拌匀,调好味作为馅料备用。
6、面团分成若干小剂子。
7、擀皮,包馅。
8、包成月牙形饺子生胚。
9、包好的部分饺子。
10、锅中水开,下入饺子,加盖;大火煮开,淋入冷水;再次煮开,淋入冷水;如此操作三次,煮至饺子全部浮起即可盛入碗中,佐以糖蒜陈醋一起食用。
小贴士:这款饺子适合两岁及以上的宝宝食用。
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