材料:鸭腿4支、调味料(柳橙皮屑1颗、柳橙汁1颗、盐约12ml、柳橙瓣1枚、义大利香菜适量)。
做法:
1、鸭腿洗净后擦干备用。
2、把所有调味料倒进烤盘混合后,放进鸭腿按摩一下,让调味料附着在鸭腿上。
3、把整个烤盘放进已预热200度的烤箱烤1个小时,记得每20分钟要用烤盘里的鸭油涂抹在鸭皮上。
4、把油亮焦香的鸭腿从烤盘取出盛盘,衬上新鲜柳橙瓣及义大利香菜,淋上些许鸭油增香上菜。
材料:鸭腿两只、土豆一个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片5片左右、葱少许、水或者啤酒适量。
做法:
1、鸭腿剁成块,土豆切成块。
2、锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料继续炒上色,加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可。
材料:鸭腿2个、盐适量、料酒适量、面粉适量、生粉适量。
做法:
1、将锅入半锅清水,下入鸭腿,放2勺盐,淋入料酒,盖锅盖煮熟捞出。
2、锅中放入4勺盐,炒热捞出。
3、准备碗放1勺生粉、1勺面粉,拌匀,拍在鸭腿表面。
4、热油锅,烧至7成热,下入鸭腿,炸至金黄捞出即可。
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