材料:面粉400g、鸡蛋4个、莴笋叶300g、油适量、盐适量、麻油适量。
做法:
1、面粉加少许盐拌匀和成光滑的面团醒20分钟。
2、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。
3、锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
4、入莴笋叶,放盐,五香粉、麻油拌匀。
5、将醒好的面分擀成片(不敢说圆片,因为我擀的不圆)。
6、包成饺子。
7、锅里烧开水,水开后放点盐煮熟即可。
材料:莴笋叶400g、油适量、盐适量、卤汁适量、虾米适量、蒜头适量。
做法:
1、莴笋叶洗净。
2、切成段。
3、蒜头切碎。
4、虾米洗净后,用热锅炒干水分。
5、然后加入油,蒜头炒香,并加入少量的水。
6、加入莴笋味翻炒。
7、加入一块卤汁块炒匀,并加入适量的盐调味。
8、炒匀入味即可。
材料:莴笋叶400g、鸡蛋3个、面粉350g、牛奶100ml、油适量、盐适量、麻油适量、发酵粉1小勺、白糖1小勺。
做法:
1、将酵母加白糖、发酵粉倒入面粉中,分次倒入牛奶,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。
2、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。
3、锅里放油烧热,将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
4、加入莴笋叶,放盐,五香粉、麻油拌匀。
5、把发起来的面团按瘪,再揉面团排气,揉光滑后将面团揉成长条。
6、切成大小均匀的剂子。
7、取一个剂子擀成圆片, 放入馅料。
8、包成包子。
9、放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
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