材料:莴笋200g、核桃仁50g、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、鸡精适量、水淀粉适量。
做法:
1、准备好所用食材。
2、加州核桃仁用清水泡制20分钟。
3、莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空,但不能挖到底。
4、胡萝卜切成与莴笋一样大小的片。
5、锅中注入水,加入盐和几点油,烧开。
6、下入莴笋 胡萝卜片和桃仁焯水。
7、焯水的莴笋 胡萝卜 桃仁直接捞入冷水中冲凉。
8、控水后,把桃仁插入莴笋的孔中,放在胡萝卜片上,码放在盘中。
9、另起锅加入水淀粉 盐 鸡精烧开成料汁后淋上香油。
10、把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可。
材料:莴笋200g、虾100g、油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生粉适量。
做法:
1、虾去壳备用。
2、虾仁剥好后,加少许料酒和生粉抓均备用。
3、加少许油和盐煮过。
4、煮沸后过凉水,可以更好的保持绿色。
5、热油锅,滑入虾仁。
6、随后倒入莴笋丁。
7、加适量的盐炒均。
8、再放少许料酒去腥。
9、加味精提鲜。
10、成品。
材料:莴笋500g、瘦肉150g、蒜瓣2个、盐适量、油适量、鸡粉适量、生粉1小勺。
做法:
1、准备好材料。
2、瘦肉切丝,放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。
3、加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。
4、莴笋去皮,先切片,然后切丝。
5、莴笋全部切丝,蒜瓣切碎。
6、大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。
7、快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。
8、锅中油余油,下蒜末爆香。
9、倒入莴笋丝。
10、加适量的盐翻炒。
11、炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。
12、翻炒1分钟后即出锅。
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