恋恋坚果：胡桃派的做法

胡桃的香气非常的迷人，有时候我会幻想我是一只小松鼠，所以才深深地迷恋这些坚果。而胡桃派也是我最喜欢的派之一，和枫糖结合在一起，感觉更加有回味。预热你的烤箱，准备食材吧。最好是趁热享用，再放上一勺香草冰淇淋！

难度：易

时间：30分钟准备，80分钟烘焙 60分钟静置

用具：铝箔小平底锅、大搅拌碗、23厘米派盘、冰箱、烤箱、塑料膜、重石、搅拌器、擀面杖、食品料理机

完美搭配：咖啡。这道经典的美国派最适合与味道浓烈的咖啡一同享用。

小贴士：两种方法制作派皮

食材（10份数）

200 克胡桃

150 克通用面粉

1? 茶匙盐（分次使用）

300 克黄油（分次使用）

4 汤匙冰水

100 克德麦拉拉蔗糖

230 毫升枫糖浆

1 茶匙香草精

? 茶匙肉桂

3鸡蛋

橙子（皮碎）

工作台用面粉

装饰用胡桃（可选）

香草冰淇淋或打发好的奶油（可选）

制作步骤

第一步

制作派皮：将面粉与盐在食品料理机的碗中混合。开机搅拌均匀，然后加入黄油，然后再次搅拌，至黄油碎成杏仁大小。倒水，一次倒入一汤匙，然后搅打至形成面团。将面团压扁，用塑料膜裹住，冷藏1小时。

第二步

在撒好面粉的工作台上，将派皮擀成一个直径约30厘米的大圆。放到派盘中，剪去多余部分，并将边缘卷起，做出褶皱。将烤箱预热至200℃。用叉子在派皮上插孔，然后放到冰箱中冷藏15分钟。用铝箔盖住派皮，然后放进重石。烘烤20分钟，然后取出重石，然后继续烘烤至派皮开始变成金棕色，约需5分钟。静置放凉。

第三步

制作馅料：将糖、枫糖浆、香草精和肉桂混合搅拌。加入鸡蛋，搅拌至顺滑。

第四步

中火加热小平底锅，融化黄油，持续搅拌，直至黄油变棕色，并散发香味。将黄油缓缓倒入蔗糖混合物中，并搅拌均匀。拌进橘子皮碎和胡桃，然后将馅料倒入派皮中。

第五步

如果喜欢，可以在派上饰以更多胡桃，摆成同心圆或其它形状，让派更好看。将烤箱温度调至175℃，烤45-55分钟，或直至馅料凝固，但是触碰时仍有轻微晃动的状态。在室温中冷却派，饰以香草冰淇淋或打发奶油享用。