材料:牛肉丸子14个、粉丝2扎、油适量、盐适量、老抽适量、蒜花适量、白糖适量、大葱适量、生姜片适量。
做法:
1、葱姜爆香油锅。
2、丸子下锅略炸。
3、放上老抽用铲子翻均匀。
4、倒适量的水大火煮。
5、水开后,放适量的盐。
6、这时候粉丝下锅,用筷子搅散。
7、放适量的胡椒粉。
8、放一小勺白砂糖。
9、待基本汤汁收干,放上蒜花即可出锅食用。
材料:冻豆腐1块、肉丸子150g、料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、青菜心60g、鲜虾60g。
做法:
1、准备好食材.青菜心洗净,鲜虾洗净。
2、炒锅里放适量清水,加些姜片,葱段。
3、放入肉丸子。
4、放入冻豆腐。
5、大火煮开,小火炖15分钟。
6、放入鲜虾,加些料酒。
7、放入青菜心,大火煮5分钟。
8、加些盐,胡椒粉煮开。
9、加些鸡精。
10、撒些葱花即可。
材料:猪肉末400g、鸡蛋1个、白糖适量、盐适量、姜适量、葱适量、麻油适量、面粉适量、生粉适量。
做法:
1、首先将姜切末,葱白切葱花。
2、准备好猪肉泥,倒入葱花、姜末,加入一勺半盐,少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油,搅拌片刻。
3、接着打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加三勺面粉,搅拌,接着加两勺生粉,用力拌匀搅拌至有粘性即可。
4、准备一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子。
5、锅中倒入小半锅清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以捞出。
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