材料:高丽菜1/4颗。
做法:
1、高丽菜,取出硬心,菜叶的部分洗净,切段。待水煮沸汆高丽菜,熟软、透明,一边煮会一边闻到高丽菜甜甜的味道后,就可以捞起高丽菜。
2、用调理机打成泥,一般来说打蔬菜泥不需特意加水,烫过的菜本身就带有水份,如果真的打不太动可以加少许水,只要打的动就好水不必多,不然会太稀。
材料:青花菜(西兰花)450克、切掉粗茎后切块、褐皮马铃薯(russetpotato)225克、青葱4根、盐1茶匙、奶油(牛油)2汤匙、现榨柠檬汁60毫升。
做法:
1、取一大锅,注入1 1/2公升水,煮沸。放入青花菜、马铃薯和青葱,煮15分钟,至蔬菜嫩熟。取出沥干,保留120毫升煮蔬菜的水。
2、将蔬菜和120毫升煮蔬菜的水放入食物处理机,打成糊状。加入盐、奶油和柠檬汁,趁热上桌。
材料:土豆绿茶粉、牛奶、盐、原味薯片。
做法:
1、土豆洗净削皮,切成片,上锅蒸至能轻松按压成泥。
2、蒸好的土豆,取出用勺子按压成泥装,加入适量牛奶(或者淡奶油)调整土豆泥的稠度。加少量盐,再加入一勺绿茶粉,充分搅拌均匀即可。
3、把做好的绿茶土豆泥装入裱花袋(我用的是大号的花嘴),在薯片上挤出一朵花的样子即可。
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