材料:猪大排500克、当归1块、枸杞1把、黑枣2个、川芎适量、玉竹适量、熟地黄适量、桂皮1块、食盐4克、蒜2头、白酒少许。
做法:
1、将当归,川芎,枸杞,熟地,玉竹,黑枣,桂枝,白胡椒粒洗净放入调味包中备用。
2、把大蒜洗净待用。
3、排骨洗净后放入开水中焯一下。
4、锅中放入排骨,药材包,不剥皮的整头大蒜和水,大火煮开后转小火再煮一个小时。
5、临出锅前加入盐及适量酒调味即可。
材料:乌鸡500g、川穹3g、白芷3g、北芪10g、党参10g、甘草5g、生地5g、人参10g、当归8g、红枣适量、桂圆适量、姜片3片。
做法:
1、乌鸡洗干净、各种药材、姜片、红枣、桂圆。
2、药材洗干净备用。
3、乌鸡剁成大块、红枣去核。
4、锅里加入水,乌鸡冷水下锅焯水。
5、焯水后捞起用冷水冲洗浮沫。
6、锅里放入乌鸡、姜片、水,再加入药材。
7、大火煮开后,转小火2个小时。
8、两个小时后下一点盐调味即可。
材料:鸡肉1只、枸杞适量、桂皮少许、川芎8克、当归10克、熟地黄12克、白芍12克。
做法:
1、将处理好的鸡洗净,放入开水中烫一分钟取出。
2、桂枝用无纺布袋包好,锅中重新加入冷水,放入鸡,当归,川芎,熟地,白芍,枸杞,桂枝大火煮开后转小火再煮两个小时即可。
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