材料:猪脚一只、黑豆、两条党参、五六片淮山、几条玉竹、一片陈皮。
做法:
1、猪脚(比猪手肉少)一只用开水焯过洗净。
2、放入砂锅,加入适量清水、一把黑豆、两条党参、五六片淮山、几条玉竹、一片陈皮。
3、大火烧开水后,转小火慢煲到黑豆软就可以了。
材料:鳝鱼500克、当归15克、党参15克、大葱5克、姜5克、酱油30克、白砂糖10克、味精1克、豌豆淀粉5克、香油1克。
做法:
1、把当归和党参一起放在小碗里,加100毫升水,隔水蒸20分钟左右。
2、锅置旺火上烧热后,放入少许油,先投入葱、姜,煸出香味后,再将鳝丝倒进去煸炒,再加酱油和白糖,炒匀。
3、然后将蒸过的当归和党参倒进去,加鲜汤,盖上盖,用小火焖5分钟左右。
4、出锅装盘前,放少许味精,用水淀粉勾芡,浇点熟油,淋些香油装盘。
材料:田鸡2到3只、党参20g、百合20g、红枣10枚。
做法:
1、红枣去核,党参、百合洗净;田鸡去皮,去内脏,洗净,斩块。
2、田鸡放入开水锅中煮约3分钟,捞出沥干水分。
3、把全部用料放入煲内,加清水适量,猛火煮沸后慢火煮1到2小时,调味即成。
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