孕妇能不能吃金枪鱼

孕妇需慎吃金枪鱼，尤其是金枪鱼罐头，因为有美国环保团体发现连同金枪鱼在内的7种海产，水银的含量严重超标，孕妇经常食用会产下畸胎。有香港医生指出，胎儿在母体吸收过量水银，会影响脑部神经发育，将来学习能力会有缺陷，以及智力发展迟缓等后遗症。有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不得超过198克。

另外美国食品和药物管理局提醒孕妇及计划怀孕的妇女，要避免吃鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育。

如果孕妇吃金枪鱼一定要选择新鲜的正规渠道购买的金枪鱼，在选购金枪鱼的时候一看色泽。冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。二品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香;CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。

小贴士：孕妇每周可以放心吃罐装金枪鱼、贝类及小海鱼。尽量吃不同种的鱼，不要集中吃一种，每周平均吃鱼量不超340克就不用担心汞摄入过多。如果鱼中每一百万单位含一单位以下的甲基汞(汞在鱼体内的存在形式)，那就是安全的。

金枪鱼的健康吃法

金枪鱼沙拉

材料：玉米粒130g、枪鱼50g、橄榄油1汤匙、盐1/2小勺柠檬汁1/2小勺黄瓜30g洋葱20g胡萝卜20g步骤

1、将胡萝卜、洋葱、黄瓜分别切成小粒。

2、萝卜粒放入小碗，加入橄榄油、适量的水，覆盖保鲜膜，入微波炉1分钟。

3、枪鱼从罐中取出，沥去油汁，将玉米粒煮熟，捞出，沥去水份。

4、其它四中食材放入盛有玉米粒的容器中，调入一点盐。

4、入柠檬汁，搅拌均匀，即可享用。

金枪鱼三明治

材料：洋葱1/4个(约50克)、芹菜2根(约20克)、大番茄1/4个(约30克)、水煮金枪鱼罐头(20克)、黑胡椒粉和美乃滋各少许、全麦吐司2片(约50克、奶酪片1片。

做法：

1、所有食材洗净，洋葱切丁，芹菜切碎末，大番茄横切薄片状备用;

2、将金枪鱼肉搅碎，加入洋葱丁、芹菜末、黑胡椒粉及美乃滋，搅拌均匀;

3、在吐司上抹上金枪鱼料，放上番茄片和奶酪片，再盖上另一片吐司，压紧密后对切成4份。

金枪鱼的主要营养价值

1、强筋骨：金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充钙质：金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、促进大脑发育：金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸，该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇：金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，具有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。

5、美容减肥：金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

6、保护肝脏，强化肝脏功能：现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

7、预防贫血：铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。