海带如何做最有营养

海带如何做最有营养：黄豆海带排骨汤

材料：排骨1000g、黄豆100g、小葱2根、盐适量、姜1块、干海带100g。

做法：

1、将黄豆提前12小时泡上。

2、捡出坏的黄豆，清洗干净备用。

3、干海带也要泡开备用。

4、排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。

5、将泡出血水的排骨清洗干净。

6、剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。

7、葱切段，姜拍一下备用。

8、起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。

9、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。

10、重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。

11、大火烧开，撇去浮沫。

12、加入黄豆和葱姜。

13、盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。

14、接下来将泡好的海带切成长条。

15、另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。

16、煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。

海带如何做最有营养：海带豆腐鱼头汤

材料：鱼头1个、海带50g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒25ml、蒜苗花适量、香油少许。

做法：

1、鱼头洗净入平底锅煎至微黄。

2、豆腐切块淡盐水浸泡，海带切块开水焯烫备用。

3、汤煲中加入开水放入葱姜。

4、加入料酒。

5、放入煎至好的鱼头。

6、大火煮开中小火慢炖30分钟。

7、然后加入海带继续炖煮10分钟。

8、再加入豆腐炖煮5分钟。

9、加入盐调味。

10、最后撒上蒜苗花，淋入香油关火。

海带如何做最有营养：肉末海带丝

材料：海带300g、肉末100g、青椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

做法：

1、海带切丝，放入清水中煮几分钟，在水中加少量盐，让海带入一下味。

2、青椒切末，葱姜蒜切末。

3、锅中放油，加葱姜蒜末炒香。

4、放入肉末，炒到变色后加酱油和料酒。

5、放入海带丝，翻炒2分钟。

6、放入辣椒末，加酱油、糖、盐调味，翻炒均匀即可。