莴苣炒鸡蛋简单又好吃，常吃增加免疫力防癌抗癌，关键还便宜

莴苣炒鸡蛋， 很简单的一道家常快手菜，但色香味俱全，清淡爽口，营养价值丰富。一直都很喜欢吃莴苣，颜色清爽而不艳俗；味道清淡而不厚重， 淡淡清香带着一丝若有若无的苦，真的好吃极了，现在正是吃莴苣的季节！

这道菜制作简单，只需记得打鸡蛋时加入点白醋能让鸡蛋去腥而且更蓬松，五分钟就可以搞定快手菜，好看又好吃。

【莴笋炒鸡蛋】

原料：莴笋 鸡蛋 白醋 油盐

制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 再加入一小勺白醋， 搅拌均匀； 4. 热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液； 5. 待其微微定型后用筷子划成小块， 盛出来备用； 6. 锅中再倒入少许油， 下入莴苣翻炒；7. 莴苣翻炒至七成熟时加入适量的盐调味； 8. 最后倒入炒好的鸡蛋， 继续翻炒几下就可以出锅了。

9.盛入盘中。

制作窍门：

1. 鸡蛋液中加入少许的白醋能帮助鸡蛋去腥而且可以更蓬松；

2.炒鸡蛋时注意鸡蛋液微微定型后再用筷子划开成小片；

3. 莴苣用少许油翻炒，喜欢软点就多炒下， 而喜欢脆点就不要炒太长时间了。