桑葚怎么吃

桑葚怎么吃：桑葚奶冻

材料：桑葚子90g、吉利丁片1片、淡奶油100g、绵砂糖40g、草莓1个、芒果酱适量、柠檬汁5g。

做法：

1、桑葚去蒂，泡淡盐水0.5～1个小时，用水冲洗干净后，再用清水泡10分钟，滤去水分洗净沥干备用。

2、吉利丁片剪小块，泡水。

3、准备5克柠檬汁。

4、慕斯圈(直径4mm，相当于1个4寸圆圈)底部包上保鲜膜后，再包一层锡纸，备用。

5、称量40克绵砂糖。

6、隔冰水将淡奶油打至2倍体积、略微变厚即可。

7、将柠檬汁加入洗净的桑葚中。

8、用扁平的勺子将桑葚压碎。可以贴着碗壁一点点压，很容易就弄碎了。

9、加入糖粉，拌匀。拌匀后的果酱会析出胶质产生粘性。盖住保鲜膜放一边静置一会儿。

10、等吉利丁片吃饱水分胀大后，沥去水分，碗底垫开水，使其彻底融化。

11、将融化好的吉利丁液溶液加入桑葚果酱中拌匀。

12、将果酱倒入打发过的淡奶油中。

13、搅拌均匀。

14、填入模具，放冰箱冷藏至凝结。一般冷藏4小时以上。

15、脱模后，用半只草莓，适量的芒果酱和一片薄荷叶作为装饰，完成。

桑葚怎么吃：桑葚小蛋糕

材料：鸡蛋3个、低筋面粉75g、白糖75g、桑葚80g、淀粉适量。

做法：

1、准备好原料，低粉过筛。

2、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。

3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

4、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

6、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

7、桑葚放入淀粉搅拌下，让淀粉粘满桑葚上。

8、把淀粉放入搅拌好的蛋糕糊里面。轻轻搅拌均匀。

9、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。

10、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

11、成品。

桑葚怎么吃：桑葚菠萝自制酸奶

材料：鲜奶800ml、酸奶发酵剂1小袋、冰糖适量、桑葚适量、菠萝适量。

做法：

1、800ml鲜牛奶。

2、将鲜奶放在无油无水的盒中，加入发酵剂，搅匀。

3、放在酸奶机里十二小时以上。

4、酸奶疑固后即可，这时酸奶是温的，冰镇后口味更好。

5、菠萝切小丁。

6、桑葚洗净切小片。

7、在酸奶中加入水果丁，再加入冰糖粉拌匀即可。