莲藕乌鸡汤的做法

莲藕乌鸡汤的做法一

材料：乌鸡半只、橄榄油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、酱油适量、莲藕适量、黑木耳少量、猪肉馅适量、姜适量、大葱适量、小青菜适量、蛋清1个、黄芪10g。

做法：

1、准备白莲藕。

2、把藕洗净刮去皮后用工具打成细丝。

3、再把细藕丝用刀剁成碎丁。

4、黑木耳洗净并泡发。

5、然后再把黑木耳剁碎成丁。

6、猪肉馅加入少量的水朝着一个方向搅打成稍有粘性的肉馅。

7、加入蛋清继续搅打均匀。

8、再加入适量的六月鲜特级酱油、料酒、白绵糖搅匀。

9、再把剁好的黑木耳加入搅匀。

10、再加入藕丁。

11、把姜葱洗净，分别剁成碎末加入肉馅中搅匀.

12、然后加入适量的盐。

13、再加入少许白胡椒粉搅匀。

14、述材料搅匀后，加入适量的淀粉搅拌均匀。

15、乌鸡洗净，用刀剁取半只。

16、锅置火上加入开水，放入乌鸡、姜片、葱段。

17、再放入洗净的黄芪，然后大火煮开，中小火炖出鸡汁。

18、把莲藕肉丸用小勺子一个个做出来。

19、当鸡汤炖好时，放入莲藕肉丸。煮约5分钟。

20、其间，放入小青菜。

21、烫煮至肉丸飘起，青菜变色，出锅前加入适量的盐即可。

莲藕乌鸡汤的做法二

材料：莲藕500g、乌鸡鸟1只、滚水600ml、蜜枣2粒。

做法：

1、准备食材：莲藕、乌鸡鸟和蜜枣。

2、莲藕择洗干净，去皮，切块。乌鸡鸟择洗干净，切块。

3、全部食材放入电炖锅内胆中

4、倒入滚水。

5、水需淹没食材。

6、盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

7、时间到，揭盖。

8、断电盛出。