材料:阿胶10g、粳米60g、清水1300ml。
做法:
1、准备食材。
2、阿胶洗净,用清水隔夜浸泡。
3、第二天浸泡好的阿胶。
4、捞去浮在水面上的杂质。
5、粳米洗净,放入电炖锅中。
6、一次性加入1300ML的清水。
7、盖锅盖,通电,选【快炖】键,时间2小时。
8、煲到剩下15分钟。
9、揭盖,倒入阿胶,盖锅盖,继续煲。
10、时间到,即可断电,盛出享用。
材料:阿胶速溶粉150g、芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g。
做法:
1、准备好材料。
2、把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡。
3、把红枣和核桃切碎。
4、把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊)。
5、然后再炒核桃(有烤箱的入烤箱以150度烤10分钟就可以)。
6、锅中入水,加入冰糖熬化(必须先化冰糖)。
7、化后加入阿胶粉,中火熬制。
8、熬出泡泡了,关小火。
9、倒入芝麻、红枣、核桃立刻拌匀。
10、事先准备好的容器中边抹油,倒入阿胶糕,压实了,入冰箱冷冻下结块,拿出切片开吃。
材料:乌鸡250g、阿胶10g、盐适量、红枣8个、姜片适量。
做法:
1、乌鸡处理好,剁成大块。
2、凉水入锅,焯水。
3、焯水过程加入适量的姜片。
4、倒入洗净后,将乌鸡放入点炖锅内,一次性注入适量的水。
5、加入两勺阿胶粉(事先先把阿胶研磨成粉状)。
6、通电,炖煮一个小时左右。
7、可以看到汤沸腾,下适量的小红枣,继续炖煮1个半钟头左右。
8、加适量的盐,即可享用。
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