吃什么可以降血压：蔬菜篇

芹菜

芹菜含有丰富的生物类黄酮，能降低毛细血管通透性，能对抗肾上腺素的升压作用，所含的丰富钾元素也能促进人体排出多余的钠盐，起到降低血压和利尿作用。

食用方法：取嫩竹笋100克，煮熟后切片，芹菜100克，切段后用开水略焯，沥干水分后与竹笋片混合，加入食盐，鸡精，香油调味即可。

注意事项：芹菜含有的粗纤维较多，且性凉，故脾胃虚寒，大便溏泄以及小儿脾弱者不宜过多食用。芹菜叶的营养成分比叶柄高，其中胡萝卜素含量是叶柄的88倍，维生素C含量是叶柄的13倍，维生素B1含量是叶柄的17倍，食用时不可将芹菜叶丢弃。

洋葱

洋葱所含的前列腺素能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内的升压物质，又能促进钠盐的排泄，从而起到降低血压的功效。

食用方法：取洋葱2个，红葡萄酒500毫升，将洋葱洗净，切成八等分约半月形，放入玻璃瓶中，加入红葡萄酒，密封玻璃瓶，在阴凉处放置2-8天后，取出洋葱片，与红葡萄酒分开装入瓶中，放入冰箱中冷藏，每日引用20-50毫升，用于高血压治疗。

注意事项：皮肤瘙痒，有眼部疾病，肺胃发炎者不宜食用洋葱，容易加重症状。洋葱也不宜食用过多，会引起眼睛模糊和胃肠胀气，排气。

海带

海带中含有较多的海藻酸和褐藻酸，有显著的降压效果，干海带表明的那层白霜，叫甘露醇，这种物质有利尿消肿的作用，与碘，钾，维生素B3等协同作用，有助于防治水肿。

食用方法：取海带150克，豆腐250克，粳米30克，菜油，食盐少许。将海带用温水泡软后切成细丝，豆腐用菜油炸至金黄后切成小块，粳米淘净后放入锅中，加适量水，与海带，豆腐共同煮粥，中火熬煮至米开花，汤稠，放少许食盐调味即可。

注意事项：海带性寒，体质偏寒，脾虚腹泻者不宜过多食用，海带含碘量高，孕妇不宜过多食用，否则会影响胎儿的甲状腺发育。

胡萝卜

胡萝卜含有槲皮素，山奈酚，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，有降压，强心作用，

食用方法：取新鲜胡萝卜100克，洗净后切丁，与大米一起煮粥，每日早晚食用，可以用于夜盲症，高血压的辅助治疗。

注意事项：胡萝卜不宜过多食用，因为其中的胡萝卜素会沉积于皮肤表面，使皮肤发黄，过多的胡萝卜素还会影响女性卵巢的黄体素合成，分泌减少，甚至会造成月经不调，不排卵的现象出现。

大蒜

大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣味素，可以杀死病原菌和寄生虫，是目前的天然植物中抗菌效果最好，这种辣味素除了有预防感冒的作用，还能有效降低胆固醇，调节血压，抑制血栓形成和预防动脉硬化。

食用方法：取用盐腌制锅的大蒜1000克，在清水中浸泡半天，捞出沥干水分，放入坛中，将白糖，香醋拌匀，倒入大蒜中，每天翻动一次，连续翻动3天，再将坛子密封，2个月后即可食用。

注意事项：大蒜中的刺激性成分对胃溃疡患者和有眼部疾病的人群不理，不宜食用。此外大蒜不宜空腹食用，容易刺激肠胃粘膜。也不宜一次食用过多，对眼睛不利。

高血压饮食指南

1、保证膳食中钙的摄入充足。每日膳食，钙摄入800～1000毫克，可防止血压升高。每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。

2、多食用“药食同源”的食物来辅助高血压食疗。如大蒜，芹菜，玉米，灵芝等，这些不仅可以降低血压，还可以将低血压患者的血压值提升至正常水平。液态灵芝祥芝灵，有效抑制血压波动，使血液循环通畅，还能改善体质，快速有效达到调节血压、平稳降压的理想效果。

3、多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。

4、降血压食物要保持低盐低脂肪，这样好控制热量防止肥胖。故食用油宜多选食植物油

5、高血压饮食的健康食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

6、高血压不能吃咸菜、辣椒等，忌含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶。

7、辣椒、芥末、咖喱、酒、咖啡、浓茶、碳酸饮料;腌咸菜、各种酱菜……吃的时候过瘾，辛辣刺激、神经兴奋是导致血压升高的重要因素。尤其是各种咸菜，再爱吃还是尽量敬而远之吧，吃太多盐可是诱发高血压的重要因素之一。高血压患者日常适合选择新鲜的果汁和淡淡的红茶做饮料，不要吃咸菜。