材料:大米、糯米、麦仁、红豆、桂圆干。
做法:
1、把所有的米淘洗好,桂圆干剥去外壳。
2、所有的材料添水放高压锅熬,大火烧开,小火冒气大概半小时的样子就可以了。当然你也可以用普通的锅熬两小时,整个厨房都会有那种甜甜蜜蜜的香气。
材料:大米100克、大对虾200克、水600克、花生油、酱油、葱花、料酒、淀粉各10克、盐、白糖各5克、胡椒面2克。
做法:
1、将大米拣去杂物,淘洗干净,放入盆内,加大部分盐拌匀稍液;将大虾去壳并挑出沙肠洗净,切成薄片,盛入碗内,放入淀粉,花生油、料酒,酱油、白糖和少许盐,拌匀上浆。
2、锅置火上,放水烧开,倒入大米,再开后小火熬煮40-50分钟,至米粒开花,汤汁粘稠时,放入浆好的虾肉片,用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出,撒上葱花、胡椒面即可。
材料:山药3两、韭菜花3支、海苔1张、葱半条、白粥半碗、高汤1碗、盐1茶匙。
做法:
1、山药去皮洗净后,切成条状放入滚水中川烫取出备用;葱切成葱花备用;海苔用剪刀剪成条状备用;韭菜花切段备用。
2、取一汤锅,放入高汤、韭菜花、山药以中火煮5分钟后,加入白粥和调味料拌匀即可熄火。
3、起锅盛入容器时,再撒入葱花、海苔丝即可。
材料:鳕鱼肉8两、太白粉少许、麻油少许、胡椒粉少许、广东粥粥底8杯 、 姜丝少许 、鱼酥少许、葱花少许、香菜少许、盐少许、鸡粉少许。
做法:
1、鳕鱼肉洗净,切成厚约1公分的薄片,在鱼肉表面均匀抹上盐、太白粉、麻油、胡椒粉腌入味备用。
2、取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,加入姜丝及调味料拌匀,再放作法1的鳕鱼肉煮至滚沸时即熄火,食用前加上鱼酥、葱花、香菜即可。
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