材料:西葫芦1个、葱1段、蒜2粒、盐1克、五香粉1小勺、花生油20毫升。
做法:
1、准备食材。
2、西葫芦去头尾,刨去老皮,葱洗净,蒜剥皮。
3、西葫芦先竖着剖开成两半,再用擦片器,切成半圆形的片。
4、蒜拍扁切成末,葱切小段。
5、炒锅热锅冷油,下入葱花爆香。
6、加入西葫芦片大火快速翻炒。
7、加盐调味。
8、关火,加蒜末拌匀就好了。
材料:豆皮200克、青菜250克、食盐3克、食用油35克、白皮蒜30克。
做法:
1、食材集合。
2、青菜撕小块,清洗干净。
3、蒜皮去皮,剁碎。
4、炒锅热油,先把蒜蓉炒香。
5、加入泡软的豆皮翻炒1-2分钟。
6、然后倒入青菜,大火快炒至青菜转深绿色。
7、加入蚝油、食盐炒匀。
8、出锅。
材料:鲫鱼2条、鸡蛋2个。
做法:
1、鲫鱼两条处理干净。
2、鱼身打花刀抹盐,放入生姜和料酒腌制十分钟。
3、鸡蛋打入碗中。
4、加入一小勺盐和料酒。
5、放入水。
6、用筷子打均匀。
7、过滤掉泡沫。
8、腌制好的鱼用厨房纸擦干水分,表面拍干淀粉。
9、放入热油锅。
10、将鲫鱼两面煎至金黄。
11、煎好的鲫鱼盛出。
12、鲫鱼放入蒸碗中,倒入蛋液盖上保鲜膜。
13、蒸锅烧开水后,把碗放入蒸十分钟。
14、取出撒上葱花,淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦。
材料:乳鸽250克、干香菇2朵、红枣2个、玉兰片1小把、水1000毫升、姜片25克、盐1点点。
做法:
1、乳鸽洗净后切成5cm大小的块。干香菇提前用凉水泡软,切成小块,红枣洗净,玉兰片冲水沥干水分。
2、鸽子放入开水中焯烫2分钟,撇掉浮沫后捞出。
3、把焯好的乳鸽放到自动锅里,加入水,姜片,香菇,红枣和玉兰片,盖上锅盖,按下【清炖鸡】键即可。
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