黑胡椒马铃薯派的做法 别具风味的咸派

这个派真好吃呀！如果硬要我说出哪里好吃，我只能把方子奉上，自己尝试一下就更清楚啦！顺便提醒下，这个派皮是个百搭的派皮方子，做咸派、甜派都很好吃，我博客里的紫薯派，用到的也是这个方子哦，同样好吃！

食材：莜麦粉250克

辅料： 温水90克 糖2克 酵母3克 鸡蛋1个 马铃薯一个盐2克胡椒粉适量

过程：

1.所有的食材准备好。

2.将酵母放在温水中，放置15分钟左右，让酵母在温水中苏醒。

3.低筋面粉和糖过筛到大盆里，加入鸡蛋、糖、盐。

4.再加入酵母水。

5.把面团糅合，直到面团表面光滑后，放入盆内。盖上湿毛巾，在温暖处放置2小时。

6.马铃薯削皮，切成薄片，泡在冷水中备用。

7.将醒了两个小时的面团擀成圆片。

8.将饼皮放在模具里，用手按严实。让饼皮和模具完全贴合。

9.马铃薯片控干水，摆放在饼皮上。刷上植物油后撒上少许盐和黑胡椒粉。

10.放进250度预热好的烤箱，烤20分钟即可出炉。

小贴士

1、马铃薯片切好后放在水里。可以防止氧化而变色。使用的时候要记得把水沥干。

2、马铃薯片上面刷上油，烤出来口感更好。