宝宝鳝鱼汤的做法

宝宝鳝鱼汤的做法：鸡丝鳝鱼汤

材料：鸡丝、鳝鱼丝、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤

做法：

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤，加精盐、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

宝宝鳝鱼汤的做法：莲藕鳝鱼汤

材料：莲藕、鳝鱼、油、葱姜、盐

做法：

1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。放2碗水，藕焖煮10分钟，放盐调味即可。

宝宝鳝鱼汤的做法：山药鳝鱼汤

原料：鳝鱼、山药、胡萝卜、植物油、大葱、生姜、盐

做法：

1、黄鳝宰杀清洗干净后，切成一字花刀，再切成小段，锅中水烧开，放入山药焯水，黄鳝段放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。

2、炒锅中倒入适量油，油热放葱、姜爆香，倒入鳝鱼段翻炒，倒入砂锅中，加入开水煮上5分钟。

3、加入胡萝卜和山药，继续炖煮10分钟，加入盐，最后淋入香油，煮开后关火即可。