材料:栗子12粒、山药300g、油适量、葱姜适量、老抽5m、l生抽20ml、糖3g、水淀粉适量、蒜苗2根、蚝油10ml、葱油10ml。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、山药去皮切块清水浸泡备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜,
4、倒入栗子翻炒。
5、加入适量的清水,再加入老抽和生抽。
6、加入白糖,大火煮上15分钟。
7、然后加入山药块继续烧制。
8、栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟。
9、汤汁浓稠淋入一勺葱油。
10、再放入蒜苗段翻炒均匀关火。
材料:猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴、料包材料(茴香1瓣、桂皮1小片、香叶1片、花椒5颗、小茴香8颗)。
做法:
1、猪蹄在火上烤一下,把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍,把大筋砍掉即可。
3、砍开成两半的猪蹄。
4、把两半再一砍为二,砍成4半。
5、平底锅小火不放油,放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。
6、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎),再放入适量白酒,大火煮至沸腾。
7、捞出猪蹄洗干净后,放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好,放入压力锅中;再放入红枣、花生和砍成块的玉米;山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋,压30分钟。
8、30分钟排气后,撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。
材料:山药200g、芦笋1把、虾仁200、g葱段20g、水1杯、酒1大匙、盐1/4小匙、白胡椒粉少许、太白粉1大匙、鸡粉1/2小匙、盐1/4小匙、香油1小匙。
做法:
1、准备食材。
2、虾仁以醃料醃约15分钟。
3、起油锅先将虾仁煎8分熟,起锅备用。
4、原油锅炒香葱段,加入芦笋、水稍炒片刻。
5、芦笋炒约8分熟后,加入山药、盐、鸡粉续炒。
6、起锅前加入虾仁、香油拌匀即可。
材料:栗子、鸡肉、腌制鸡肉调味料芡汁。
做法:
1、鸡腿肉切成中等大小的块,腌制5分钟。
2、加入鸡肉和姜蒜翻炒。
3、当鸡肉的边缘开始变成棕色,加入板栗,中式料酒和水。
4、加盖焖煮30分钟。
5、加入芡汁搅拌均匀。
6、盛入喜欢的盘中,即成。
材料:山药200克、鸡蛋1个、面粉10克淀粉50克,食、用油500克(实耗80克)、白糖5大匙。
做法:
1、山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊。
2、锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油。
3、将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。
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