材料:猪肚、鸡腿肉、萝卜、酸菜、红萝卜、萝卜叶、葱丝、姜末、盐、清汤
做法:
1、猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。
2、红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝。
3、将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。
材料:猪瘦肉、番茄、胡萝卜、大蜜枣、湿淀粉、精盐、黄酒、清汤
做法:
1、番茄洗净,切成小块。猪瘦肉切薄片,用精盐、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。胡萝卜去皮,切成圆片。蜜枣去核,切成丝。
2、锅内加清汤,烧开后放入胡萝卜、番茄、蜜枣烧开,改中火煮至胡萝卜熟烂。
3、汤锅移旺火上,大滚后汆入肉片,待肉片上浮,加精盐调味即可。
材料:猪肉、胡萝卜、南瓜、水、盐
做法:
1、肉飞水后加入清水先熬一个小时。
2、然后加进南瓜、胡萝卜继续熬半小时,下盐调味即可饮用。
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