材料：猪手1只、葛根800g、王致和南乳5块、苏打水1罐、盐1茶匙、酱油2汤匙、冰糖20g。
做法：
1、葛根切大块焯水，然后再切小块。
2、猪手焯水后洗干净。
3、蒜头、姜下油锅爆香，加入猪手翻炒，炒香后加入料酒翻炒。
4、酒挥发后加入南乳、葛根，加一桌水，炒至南乳化开，加入酱油翻炒。
5、加入开水，末过猪手，再加一罐苏打水，为了加快猪手软化，如果没有，加一茶匙白醋也可以。
6、再加入糖色。做法:锅加一点油，加20g冰糖，煮至糖溶，转褐色后熄火，加30g水拌匀即可。
7、盖盖大火煮10分钟后，转中小火煮25分钟。
8、加入葱、蒜、芹菜段，调味至咸味适合。
材料：玉米200g、鸡蛋1个、葛根粉12g、葱花适量、盐适量、香菜适量。
做法：
1、鲜玉米洗净，从棒子上取下。
2、鸡蛋打散，加入一点盐和葱花。
3、葛根粉加入一点凉水调开。
4、锅中烧热水，下玉米粒先煮约5分钟左右至熟。
5、调入葛根粉，最好一手拿勺顺时针方便搅动，以免成团不匀。
6、再次煮开，然后调入适量的盐调味。
7、倒入鸡蛋液，关火!同样，拿勺顺时针方便搅动，这样蛋花会很漂亮。
8、最后加入香菜即可。
材料：葛根宽粉8根、油适量、盐适量、番茄2个、酱牛肉1 块、蒜头适量、味极鲜适量。
做法：
1、准备葛根粉，用凉水浸泡6小时左右。
2、泡发好的葛根粉备用。
3、取七八根，从中间一切两半，然后切成四厘米左右的小段。
4、西红柿切月牙块。
5、牛肉切薄片。
6、蒜头切片。
7、油锅煸香蒜片
8、下入西红柿翻炒。
9、西红柿出红汤时放入牛肉片。
10、翻炒几下后一次性加入清水适量。
11、加入切好的葛根粉。
12、加入适量的盐。
13、加入味极鲜。大火烧开，小火煮四五分钟就可以了。因为是用酱牛肉，所以不需要加其他的作料就很鲜美了。
14、出锅加入少许香油即可。
材料：小白菜50g、葛根粉20g、火腿1根、蔬之鲜1g、盐适量。
做法：
1、把小白菜洗净，去掉梗。
2、把叶子切末。
3、把火腿切末。
4、把葛根粉用凉水把均匀，调成糊湖状。
5、煮锅加水，大火烧开，加青菜末，煮开。
6、加火腿末，盐煮开。
7、加蔬之鲜。
8、加葛根粉糊糊。
9、煮开即可。
材料：粉葛一个(1斤多点)、赤小豆2两、鲮鱼两条(刚好1斤)、胡萝卜半个、排骨少量、陈皮2块、蜜枣2个。
做法：
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份。
2、粉葛去皮，切块;赤小豆提前洗干净，用水泡着;陈皮泡软刮去白色的馕。
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开。
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里。
5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。
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