材料:鸡翅、生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉,香叶、料酒、大蒜、白糖
做法:
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。
3、大蒜切末。取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色,倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。
4、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
材料:鸡翅、可乐、酱油、糖、盐、料酒、葱、姜、蒜
做法:
1、鸡翅洗干净,沥干水分,鸡翅中加入酱油,糖,盐,料酒,葱段,姜片。
2、鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
3、锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香,放入鸡翅煎。
4、把多余的油倒出,加入可乐,烧开以后加入腌料卤汁。
5、大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可。
材料:鸡中翼、马铃薯、小蕃茄、青葱、蒜末、酱油、蠔油、米酒、糖、胡椒粉、开水
做法:
1、马铃薯削去外皮切成中丁,洗净沥干,放入电锅蒸熟备用。
2、鸡中翼洗净擦干用叉子戳一戳、小蕃茄对半切、青葱切段备用。
3、热锅不放油,将鸡翅鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油爆香蒜末、葱白。
4、放入马铃薯略煎,再加入调味料、水和小蕃茄煮滚后,盖锅中小火焖煮15~20分钟,大火收干酱汁后,加入葱绿拌一下即完成。
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