材料：黄豆100g、青椒适量、红椒适量、老卤水适量、十三香适量、生抽适量、麻油适量、盐适量。
做法：
1、首先将黄豆放入清水中浸泡十二个小时，泡发、青椒切粒、红椒切粒。
2、锅中准备好小半锅老卤水，加两勺十三香，加一勺盐，淋入适量生抽、滴入几滴麻油，然后倒入泡发的黄豆，煮至黄豆软烂后，捞出。
3、准备一个碗，倒入黄豆，淋入适量生抽，麻油，加入红椒粒、青椒粒，搅拌均匀，就可以尽情享用了。
材料：猪肚1个、黄豆100g、生粉适量、盐适量、姜适量、葱适量、糯米酒适量。
做法：
1、我们今天要准备的食材有黄豆100克、葱、姜、猪肚一个、料酒、甜酒、盐、胡椒粉少许。
2、首先将黄豆泡水十二小时、葱打成结、姜切片。
3、锅中倒入小半锅热水，下入猪肚，淋入适量料酒，煮五分钟，捞出洗净，再将猪肚切条。
4、准备好汤锅，倒入半锅清水，将黄豆倒入锅中，加入葱、姜，放入猪肚，加两勺甜酒，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮九十分钟。
5、加一勺半盐，撒上胡椒粉提鲜味，拌匀，最后挑出葱结、姜即可。
材料：排骨1000g、黄豆100g、小葱2根、盐适量、姜1块、干海带100g。
做法：
1、将黄豆提前12小时泡上。
2、捡出坏的黄豆，清洗干净备用。
3、干海带也要泡开备用。
4、排骨用温水泡上，为了泡出血水，约泡两小时。
5、将泡出血水的排骨清洗干净。
6、剔除排骨上的血管等脏物，剁成小块。
7、葱切段，姜拍一下备用。
8、起煮锅，将排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。
9、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。
10、重启煮锅，将排骨放入，加满一锅水。
11、大火烧开，撇去浮沫。
12、加入黄豆和葱姜。
13、盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1小时左右到肉离骨、汤乳白即可。到这儿原汁浓汤就煮好了。
14、接下来将泡好的海带切成长条。
15、另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。
16、煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。
材料：猪蹄2个、黄豆100g、花生米50g、油适量、盐适量、葱姜适量、当归3g、人参片4片、料酒25ml、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：
1、猪蹄剁小块，黄豆提前泡发。
2、葱姜切好，准备好当归人参。
3、猪蹄用开水焯烫洗净。
4、花生开水煮上2分钟沥干水分。
5、汤煲加入适量的清水，放入葱姜，当归人参和料酒。
6、再放入猪蹄。
7、加入花生和黄豆。
8、大火煮开撇去浮沫。
9、然后用锡纸包住盖子盖上瓦煲关小火慢炖1个半小时。
10、1个半小时后猪蹄酥烂加入盐。
11、胡椒粉，鸡精调味关火。
材料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、调味料(米醋、盐、白糖、甜油)。
做法：
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。
4、将洋葱切成细碎状。
5、小尖椒切成丁。
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。
7、 把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。
9、最后将全部材料翻拌均匀即可。
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