莜麦含糖分少,蛋白质多,是一种营养非常丰富的粮食作物。在我们湖南,饮食以大米为主,平日里,连面粉都吃得比较少,莜麦粉,更是连听都没听说过的事情。
食材:莜麦粉100克 糖粉60克牛奶50克植物油28克 鸡蛋2个 泡打粉 7克 蜜红豆180克
过程:
1、所有的食材备用。
2、鸡蛋液用打蛋器打散,加入植物油拌匀。
3、慢慢加入牛奶,搅拌均匀后加入糖粉,搅拌至糖粉完全融化。
4、将过筛后的莜麦粉和泡打粉加入到鸡蛋糊糊中,采用翻拌的手法充分搅拌均匀。
5、再加入蜜红豆。拌匀。
6、将蛋糕糊倒入圆形的蛋糕模具内,约8分满。
7、放入蒸汽烤箱,160度,设置蒸汽模式,烤25分钟。
8、甜滋滋的蜜红豆蛋糕出炉了。
小贴士
1、蜜红豆软一点,烤出来的蛋糕口感更好。
2、如果没有蒸汽烤箱,将蛋糕模具放在烤盘上,烤盘里装入没过模具一小半的高度的开水进行制作。
3.或者,干脆用蒸锅蒸也是可以的。
还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!