材料：鸡胸肉300克、枸杞子10粒、姜3片、水5碗、小棠菜5棵、雪蛤25克、金华火腿2片。
做法：
1、 雪蛤洗净，用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水。
2、小棠菜洗净，摘去老叶，留菜胆;枸杞子洗净。
3、鸡胸肉洗净切片，汆水捞起;金华火腿稍冲洗后切片。
4、煮沸清水倒入大炖盅，放入鸡肉、雪蛤和枸杞子，隔水炖两小时;再放入小棠菜和火腿接着炖半小时，下盐调味即可品尝。
材料：银耳、冻干雪蛤、木瓜。
做法：
1、银耳，冻干雪蛤放水里浸泡大约两小时。
2、摘去发好银耳的结梗，雪蛤去黑色筋条。木瓜切块。
3、先煮银耳约一小时，放姜片，再放雪蛤木瓜、冰糖，同煮一小时后即可。
材料：雪蛤、银耳、火龙果、蜂蜜、姜片。
做法：
1、准备好原材料， 银耳和雪蛤分别加水泡发。
2、将泡好的银耳撕成小块，加入适量的水， 放入电饭煲中。
3、按下电饭煲煮粥功能键。
4、将泡发的雪蛤里面的黑筋与杂质清洗干净。
5、加入少许水和几片姜与雪蛤一起煮上二、三分钟。
6、沥干水分后将姜片捞出。
7、待银耳煮到大约三分之二的时间后加入雪蛤继续煮。
8、直到完全煮好盛入碗中。
9、用挖球器将红龙果挖出小球。
10、将火龙果小球放入已温凉的雪蛤银耳汤中。
11、加入适量的蜂蜜。
12、搅拌均匀即可吃了。
材料：中筋面粉、牛油、鸡蛋、清水、雪蛤、姜汁、鲜牛奶、鲜忌廉、砂糖。
做法：
1、酥皮的制作：中筋面粉125克、牛油搓匀成油心;中筋面粉125克、鸡蛋、清水100克调匀，搓成水皮，略放置松筋。水皮包裹油心开薄成日字形，折叠成3层。依此法连续操作3次，再开薄0.1厘米的方片待用。
2、锅内放入上汤，加雪蛤、姜汁小火煨3分钟，捞出备用。
3、双皮奶制作：鲜牛奶、鲜忌廉调匀，将打匀后的鸡蛋白、砂糖拌匀，放入锅中小煮滚，倒入盅里晾凉，待表面凝结，在边上穿上一小孔，倒出奶浆，将面上奶皮留在盅底，再倒奶浆入盅里，放入雪蛤，在奶盅上盖上酥皮，在酥皮上划上浅浅的细纹，扫上鸡蛋液，入火局炉(200℃)内火局熟便成。
材料：雪蛤膏、冰糖、椰汁、姜汁少量。
做法：
1、雪蛤预先泡发，去除黑色部分，飞水备用。
2、放入适量的水(炖盅三分之二)把雪蛤与冰糖，姜一起放入，大火2分钟。
3、把雪蛤膏、杞子放炖盅里，如果水少了这个时候可以加入适量的冷开水，炖盅的差不多满9成。
4、锅里加入适量的水烧开，放入炖盅，小火炖1个半小时加入椰汁后炖10分钟就可以了。
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