材料:青木瓜半斤、胡萝卜1根、甜玉米1根、带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)、鸡爪3对、清水1500毫升、盐、鸡精。
做法:
1、猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开,撇去浮沫。
2、然后加进木瓜、胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时,出锅前加盐、鸡精调味即可。
材料:苋菜(紫)250克、瘦猪肉60克、盐1克、植物油10克。
做法:
1、将瘦肉洗净切片。
2、苋菜洗净切段。
3、用3碗水煮滚,然后放入苋菜和瘦肉,加少许油,片刻后再加盐调味即可。
材料:北豆腐300克、鸡蛋70克、鸡血100克、瘦猪肉50克、竹笋25克、醋2克、芡粉5克、大葱10克、盐2克、胡椒粉2克。
做法:
1、豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝,鸡蛋加盐、芡粉调匀,先煎成蛋皮再切成蛋丝,葱切成段。
2、瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀,放入煮沸的清汤中,继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝,待烧开后,再加盐、葱段醋即可。
材料:猪瘦肉、苹果100克、沙梨100克、薄荷叶、蜜枣、盐。
做法:
1、苹果、沙梨洗净,连皮切4块,去核。
2、猪瘦肉放滚水中煮5分钟,取出过凉水。
3、沙锅中加适量清水烧沸,放入猪瘦肉、苹果、沙梨、蜜枣煲1.5小时,加入薄荷叶稍煮,以盐调味即可。
材料:排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升、盐。
做法:
1、将川贝母泡水约10分钟;将蜜枣冲洗好备用。
2、将排骨洗净后氽烫,再捞出备用。
3、将所有材料放入炖盅里,加入热水,放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时,再加盐调味即可。
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