孕妇吃黄鳝怎么做

孕妇吃黄鳝怎么做：黑豆首乌鳝鱼汤

材料：黄鳝100克、黑豆90克、何首乌9克、红枣、生姜、食盐、味精。

做法：

1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯。

2、何首乌、红枣、生姜分别洗净。

3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量。

4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

孕妇吃黄鳝怎么做：鸡丝鳝鱼汤

材料：鸡丝100克、鳝鱼丝150、鸡蛋清2个、湿淀粉、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤。

做法：

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

孕妇吃黄鳝怎么做：莲藕鳝鱼汤

材料：莲藕200克、鳝鱼150克、油、葱姜、盐、料酒、鸡精。

做法：

1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

孕妇吃黄鳝怎么做：鳝鱼面

材料：鲜鳝鱼肉、空心菜、拉面、姜、蒜、酱油、鲍鱼汁、胡椒粉、鸡精、绍酒。

做法：

1、先把拉面煮熟，捞起;用煮面的水把空心菜烫熟。

2、炒锅烧热，下油放入萋，蒜爆香。

3、下入鳝鱼片煽炒至变色，加少许淀粉水，下入调味料，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。

4、把煮好的面装盘里旁边摆上空心菜，再把炒好的鳝鱼及汁浇在上面就成了一盘美味的鳝鱼面了。

孕妇吃黄鳝怎么做：沸腾鳝鱼段

材料：鳝鱼段真空包装400G、嫩西芹几片、泡辣椒10根、郫县豆瓣一茶匙、姜葱蒜、生抽、老抽、醋、糖盐、鸡粉、料酒、水淀粉。

做法：

1、鳝鱼切断，料酒生抽水淀粉腌10分钟备用。

2、西芹切斜刀，少盐微涿，出水后清水洗净空干。

3、泡椒切段，姜片、葱段、蒜茸。

4、热锅辣油(有不可太少)，入蟮段爆，待鳝鱼肉微收紧，滴几滴老抽出色，急起锅放一边。

5、就余油入泡椒，姜蒜，最后入葱，爆出香味后，把蟮段再入锅，翻炒几下，赶紧放盐糖鸡粉，起锅前滴醋。