坐月子乌鱼汤的做法

坐月子乌鱼汤的做法：乌鱼头大骨汤

材料：乌鱼头一个、猪大骨两块、豆腐200g、黄瓜一条、胡萝卜半条。

做法：

1、用料酒、姜蒜末和盐腌制鱼头和鱼骨两分钟。

2、将所有素菜洗净、切好备用。

坐月子乌鱼汤的做法：雪里蕻鱼汤

材料：乌鱼段、雪里蕻、料酒、葱姜、盐、鸡精。

做法：

1、乌鱼段切块，用料酒、盐、略腌制。

2、油锅先将鱼块略煎，加料酒、葱姜、3大碗水，加盖大火煮开。洗净雪里蕻，切碎后放入鱼汤，加盐、鸡精调味后煮开后转中火闷几分钟即可。

3、用清水、姜片熬制大骨汤，中火十分钟。

4、在大骨汤中加入腌好的鱼头，继续中火熬制，鱼骨易熟就晚放。

5、待鱼头熟透，加入鱼骨和豆腐、黄瓜、胡萝卜，大火煮五分钟。

6、待所有食材煮熟，将其倒入汤盆，香气喷鼻的鱼头大骨汤出炉。

坐月子乌鱼汤的做法：乌鱼炖豆腐

材料：乌鱼适量、西红柿适量、豆腐适量、姜适量、蒜适量。度

做法：

1、鱼去脏处理干净。

2、鱼切块备用。

3、豆腐一块洗净备用。

4、豆腐切成片。

5、西红柿去皮切粒。

6、热锅下油炝香姜蒜,将鱼块稍煎,调入适量料酒。

7、倒入豆腐与鱼一块煎一会。

8、加入一大碗水,煮一会。

9、鱼汤煮出味,加入西红柿。

10、煮至西红柿充分出汁,调入适量盐和味精即可。

坐月子乌鱼汤的做法：乌鱼蛋汤

材料：乌鱼一条、葱末5克、姜片5克、盐10克、胡椒粉5克、蒜粒10克、猪油15克、鸡蛋2只。

做法：

1、鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开。

2、锅中放油，烧热，下入葱，姜，鱼煸炒。

3、加入热水，没入鱼身。

4、一勺子猪油，汤会比较白。

5、下入蒜10克。

6、鱼汤翻滚后，去掉浮末。

7、打入鸡蛋液，少煮片刻。

8、加入盐以及胡椒粉起锅。

坐月子乌鱼汤的做法：糖醋乌鱼汤

材料：乌鱼1条、番茄酱适量、水淀粉适量。

做法：

1、乌鱼去骨刺，取两片肉下来

2、把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒，抓拌均匀腌制5分钟

3、腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。

4、油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。

5、炸好的鱼丁备用。

6、锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖。

7、加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好。

8、加入些番茄酱，炒至出红色。

9、加少量水淀粉勾芡。

10、倒入炸好的鱼丁，翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上，加水烧开即可出锅。