羊腰子怎么吃最补肾

羊腰子怎么吃最补肾：枸杞羊腰炒韭菜

材料：枸杞子15克、羊腰子300克、韭菜200克、料酒、葱姜汁各15克、酱油5克、精盐、鸡精、味精1克、胡椒粉0.5克、植物油25克。

做法：

1、羊腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，片去腰臊，切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。

2、锅内放油烧热，下入羊腰条爆炒，烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。

3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟，出锅装盘即成。

小贴士：羊腰子(羊肾)味甘，性温，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B、B2、C)、烟酸等成分，有补肾气、益精髓的功能。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁、钾等，其温阳透窍、开胃通肠的性能很强，对老年男女性功能衰退、性器官萎缩而干燥阴冷有温壮滋润作用。二者在在此组合，配以有滋肝补肾作用的枸杞子同烹成菜，能补肾壮阳、益精充髓、健体强身。

羊腰子怎么吃最补肾：孜然羊腰

材料：羊腰子三只、洋葱半个、青椒半个、大蒜几瓣、姜一小块、红辣椒适量、小葱几根。

做法：

1、将葱切小段，蒜切碎末，姜切碎末，红辣椒切小段。

2、洋葱洗净后，切小块备用。

3、青椒切小块。

4、将羊腰子上的油去掉。

5、将羊腰子上的白膜去掉，弄破一小块，然后一撕就掉了。

6、将羊腰子切成两半，将中间的白色部分去掉。

7、将羊腰子切成条状，放入加了盐的开水中焯烫一下。捞出冲洗一下，备用。

8、炒锅烧热后放油，然后放入准备好的葱姜蒜以及红辣椒爆香，放入洋葱，炒香。

9、放入羊腰子爆炒，这个时候放入适量的盐，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

10、快熟时，放入青椒翻炒几下，然后放入适量的鸡精，翻炒几下，出锅即可。

羊腰子怎么吃最补肾：麻油腰子面线

材料：羊腰子1副、香油1大匙、老姜1大块、麻油2大匙、米酒1杯、枸杞1大匙、盐巴适量。

做法：

1、腰子去除内层筋膜，用活水方式清洗至粉白色，花刀斜切 (内层筋膜一定要切除干净才不会有异味)。

2、老姜切片，热锅加一匙油及香油爆香至金黄焦香。

3、同时准备一锅滚水煮面条，滚水下，滚水上。

4、接着放入腰子及麻油。

5、加米酒及枸杞烧开后，再加1000cc的滚水。

6、下面条，起锅前适量盐巴调味一下，再淋上一大匙麻油即可。

羊腰子怎么吃最补肾：羊肾馄饨

材料：小麦面粉250克、羊腰子50克、肉桂3克、川芎5克、胡椒2克、酱油3克、盐2克。

做法：

1、将肉桂、川椒、川芎研末备用。

2、将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉蓉，加入药末及适量的酱油、精盐，拌匀成馅。

3、将面粉加水和匀，擀成皮，包入肉馅，做成馄饨。

小贴士：羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒;川芎活血、行气、止痛。这几种食材搭配在一起补肾效果尤佳。

羊腰子怎么吃最补肾：蒜仔馄饨火靠羊腰

材料：鲜羊腰10个，、瓣25克、馄饨10个、子弹椒10个、野山椒10克、四川豆瓣酱50克、蚝油10克、老抽10克、白糖50克、料酒30、陈醋10克、八角2瓣、番茄酱25克、盐、味精、葱段、姜片、红油10克、香油10克、高汤250克、色拉油500克。

做法：

1、鲜羊腰顺长一剖为二，从正面一次性改成坡刀片，深至 2/3 处，用开水锅大火煮3分钟，控净水分，再放入烧至四成热的色拉油锅内小火滑2分钟，取出待用。

2、将包好的馄饨和蒜瓣放入烧至四成热的色拉油中小火浸炸5分钟至成熟，取出备用。

3、锅内留油50克，烧至七成热时放八角、葱段、姜片小火煸炒出香味，放豆瓣酱、番茄酱、蚝油小火炒3分钟至出油，下入羊腰、蒜瓣、料酒、陈醋、白糖、老抽、高汤慢火火靠3分钟，再加入野山椒、子弹椒、盐、味精调味后放红油、香油翻勺出锅装盘，将炸好的馄饨摆在盘子周围即可。

小贴士：这道菜层次丰富，营养可口，是补肾的不二选择。