原料:黄瓜2根、五花肉200克、鸡蛋1个、香菇6朵、虾皮5克、花生油15毫升、食盐、鸡精、淀粉、葱花
做法:
1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个2厘米厚的圈,将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。
2、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,朝一个方向搅拌均匀后略腌至入味。
3、将调好的肉馅酿入黄瓜节中,装盘,撒上葱花,淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。
原料:豆腐250克、鸡蛋3个、西红柿50克、鲜香菇50套色、青豆30克、植物油50毫升、食盐、味精
做法:
1、将豆腐切成丁状,用开水汆一下,捞出控干水分,青豆用开水焯透,捞出。
2、西红柿洗净切丁;鲜香菇切丁;鸡蛋打散,加食盐、鲜香菇丁、西红柿丁、青豆拌匀。
3、炒锅内倒入植物烧热,倒入拌好的鸡蛋、豆腐丁,再调入少许食盐、味精,用旺火炒匀即可出锅。
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