原料:加工研碎的鸡肉末50~100克、薄面片适量、卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量
做法:
1、锅内放水烧开,将鸡肉末和虾皮放入水中煮熟。
2、开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮开后稍加一点香油,即可出锅食用。
原料:豆腐干6块、瘦肉丝100克、高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖
做法:
1、豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;海米用开水泡发;韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2、锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。
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