原料:鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜,调料适量
做法:
1、鲜牡蛎肉60克洗净,切小片。
2、紫菜清洗放入大碗中,加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝,放入蒸锅蒸30分钟。
3、取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。
小贴士:牡蛎最好能放入清水中2个小时以上,以便其吐出残留泥沙。
材料:虾米、花蛤蜊、鸡蛋2个、黄酒、盐、葱适量
做法:
1、虾米切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。
2、花蛤洗净,用开水烫后使壳打开。
3、将鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火急蒸,蒸至结膏后即可。
小贴士:蛋羹色泽嫩黄,味鲜美,虾米和花蛤含锌量高,是一岁半宝宝喜爱的补锌菜肴哦。
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