原料:白米100克、猪肉90克、虾仁60克、豌豆仁120克、胡萝卜20克、芹菜1根、葱2根、油10克、酱油2克、盐2克、味精1克、黑胡椒2克
做法:
1、白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净;猪肉切丝;胡萝卜切丁块;葱和芹菜切碎。
2、油热锅后,加葱花、猪肉爆香,再滴入少许酱油炒入味;然后下白米、胡萝卜、豌豆仁、轻炒数下。
3、锅内加入清水,待米煮熟透后,倒入虾仁;加入芹菜、盐、味精、黑胡椒粉即成。
原料:粳米100克、胡萝卜20克、牛里脊肉50克、草菇25克、熟笋30克、洋葱1个、大葱1根、油18克、盐2克、湿淀粉5克
做法:
1、洋葱、胡萝卜洗净、切丝;草菇洗净、去蒂、切片;葱洗净、切3厘米长的小段;牛肉切薄片,放入热油锅中汆至肉色变白,捞出。
2、锅中留3大匙油继续烧热,爆香葱段,放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒;最后加牛肉及水淀粉勾芡,盛起,淋在白饭上即可。
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