玩转鸡蛋系列之—颜值爆表，加强版火烧云吐司的做法

之前小芽经常吃火烧云吐司，下面一片吐司，上面做一个火烧云，放入烤箱10分钟，吃完就可以心满意足去上班啦，这次我们做一个加强版的火烧云，将蛋白打发，混入处理好的猪肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔软，非常奇妙哈~~

适合宝宝年龄：建议3岁以上宝宝食用哈，因为大家的烤箱温度都不一样，怕大家无法烤透，没有烤透小宝宝吃不好。

难度：易

时间：25分钟

用具：刀、砧板、平底锅、烤箱、打蛋器、烤盘

食材

做法及步骤图

1、准备好所有食材，猪肉、胡萝卜、青椒切细丁。

2、热锅，将猪肉、胡萝卜和青椒丁翻炒至熟，取出备用。

》此时需预热烤箱，140度，上下火，10分钟。

3、打发蛋清，先用电动打蛋器打至粗泡状态；然后在蛋清里加1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫；再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；最后把剩下的糖都加入，继续打至如图状态，当提起打蛋器，蛋白能拉出很短小直立的尖角。

》可以不加糖，一直打发到最后，因为后面不会涉及太多翻拌和操作，所以基本不会消泡。

》如果蛋白霜打发还有问题，可以直接看之前的视频窝小芽小贴士—蛋白霜打发详细视频及图文说明。

4、倒入步骤2中准备好的食材，简单翻拌均匀。

》翻拌手法可直接参考之前酸奶溶豆的视频：酸奶溶豆—婴幼儿配方奶粉和酸奶的组合，宝宝真爱哦！10M+

5、把步骤4中的蛋白混合物挖到烤盘油纸上，用刮刀或者勺子捯饬下整形，在中间挖个凹槽。

6、把蛋黄妥妥放入凹槽中。

7、放入烤箱，140度，烤约15分钟。
》因每个烤箱温度都会有区别，大家需根据自身情况调整时间，建议温度不要超过150度，时间不够最后可能是糖心蛋，但并不建议宝宝吃糖心蛋，所以可以稍稍加长烤的时间（也不能烤太久，蛋黄会变色影响营养物质），把蛋黄烤透即可。

8、完成，美美哒，颜值爆表。

9、哈哈，赶紧吃吧。