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孕妇能吃糖蒜吗

2018年12月27日 11:20 阅读次数:2376
孕妇能吃糖蒜吗?糖蒜是江浙地区的一种风味美食,主要是以大蒜、食盐、红糖等原料制作而成,具有有预防流感、防止伤口感染等功效,那么孕妇适合吃糖蒜吗?
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孕妇能吃糖蒜吗

孕期是可以吃适量吃一些糖蒜的,糖蒜用白和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,如果准妈吃了含脂肪较多的肉类食物,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进准妈的消化和吸收。而且糖蒜中的硫化丙烯有良好的杀菌功效,其杀菌能力大约为青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

不过糖蒜毕竟属于腌制食物,腌制类食品中的硝酸和亚硝酸盐,可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺,导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要,人为加入亚硝酸盐,也增加了产生亚硝酸胺的可能性,所以要控制摄取。

孕妇能吃糖蒜吗

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糖蒜的家常做法

材料:蒜10头、冰糖50克、白醋500毫升、蜂蜜40毫升、水适量。

步骤:

1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮,留下最后1-2层,将根须部分切去,将茎部剪齐。

2、先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。

3、头朝上,放置8-10小时沥干水分。

4、在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。

5、取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。

6、密封,一个月后可食用,用干净筷子捞。

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